确山小吃必吃清单
确山小吃以豫南风味为基础，融合山水食材精华：
- 薄山湖松针鱼：选用湖中野生小鲫鱼，铺松针烤制，鱼骨酥脆，肉质鲜嫩。推荐店铺：薄山湖渔村老店（解放路中段）。
- 确山凉粉：手工红薯凉粉配蒜汁、荆芥，清凉爽滑。夜市首选：文化宫夜市王记摊位。
- 芋头糍粑：蒸芋头捣泥煎烤，蘸芝麻糖粉，外焦里糯。老字号：城南梁家糍粑铺。
- 铁锅烤馍：老面发酵，柴火铁锅烤制，焦香扑鼻。清晨限购：中山街老灶台馍铺。
本地人私藏攻略
路线规划：早餐中山街烤馍→午间薄山湖渔村→下午梁家糍粑→夜晚文化宫夜市。
季节限定：秋季芋头糍粑、夏季凉粉、全年松针鱼。
隐藏吃法：凉粉加一勺辣椒油，烤馍夹凉粉，松针鱼配当地山楂汁解腻。
注意事项
夜市18:00后出摊，松针鱼每日限量，建议提前预约。人均消费30-60元，小巷老店往往口味更地道。